「 ピータンザーサイきゅうりどうふ」

　
　
最近（いつもですが）特にビールが美味しいですよね。そこで日本の料理誌で見つけた東京の有名な居酒屋の人気メニューのレシピ。

これ、ここでも作れるわ。というわけで、やってみたらスゴク簡単で、美味しくて、今はまってます。
でも、ピータン好きってあまり居ないかな・・・・。

材料（２人分）は


１．豆腐・・・一丁（絹、綿どっちでも）　そのままドカンとひっくり返してどんぶりに入れる。

２．ザーサイ・・・適量　細切り





３．きゅうり・・・一本　細切り





４．ピータン・・・一個　小さめの乱切り





５．香菜・・・適量　大きめの小口切り





材料はこれだけ。あと、必要なのは、包丁とまな板。火も使いません。





だけど、信じられないくらいに美味しい。





よく、日本では、豆腐と納豆と山芋とオクラのネバネバ組み合わせがあるけど、これはその台湾版ベストレシピだと思います。香りの強いもの集めがいいのでしょうか・・・。


オリジナルのレシピでは、具は、白菜キムチ、ネギ、ピータン、きゅうり、生姜、ミニトマト、ザーサイです。かけるのも台湾の油膏は使っていません。塩とごま油と醤油を好みでかけるみたいです。


あれば、この油膏という調味料（甘草のはいったトロッとした甘い醤油）を少しかければ、台湾の味です。





私の夕食はこれとビールです。ちなみに今日は、キリンの「一番搾り」５００一本。


豆腐が見えないくらい香菜をのせます。こんなかんじです。

食べ方は、スプーンで豆腐と具を一緒に小鉢に割り取って、「タラッ」くらい油膏をたらして食べます。

　
是非、やってみて下さい。油膏は、かけなくても、ザーサイの塩気とピータンの味で充分です。
キライな物は抜いてもいいと思いますよ。でも、豆腐とピータンが基本ですよ。

私はコレどんぶり一杯食べました。
　
　
★ご希望があれば、キットで届けたいくらい、おススメです。以上です。