お茶の入れ方教室に行く

お茶の国「台湾」

今までいろんなところでお茶をいれてもらいましたが、お金を払って教えてもらったのは、初めてです。台湾では、「茶道」の事を、「茶芸」と言います。あまり作法にこだわらないし、緊張感もありません。茶器や風景や精神作法を重んじる日本の「お茶」比べると、ずっと、ずーっと「親しみやすくて、楽しいお茶」です。

観光客気分で、台湾式のお茶の入れ方を教えてもらいました。
いろいろと勉強不足で、「その道」の方にはお叱りを受けるかも・・・。

ご無礼お許し下さい。併せてご指導もお願い致します。

ウーロン茶の茶葉を急須の四分の一くらい入れます。

だいたいコロコロと丸まった茶葉です。

１００℃のお湯をたっぷりあふれるまで入れます。

ガンガン沸騰でいいそうです。

急須の上からもお湯をかけて、よく蒸らしながらしばらくおきます。

「急須が熱いお風呂に肩までつかってる。」って感じです。

急須の底のしずくを風呂桶のふちをぐるぐる回しながらきって・・・ 。

よく分からない動きではありますが、やっときました。

とりあえずは、小さなティーポットに茶漉しを使って全部入れます。

このティーポットの底のしずくは・・・ビショビショでも気にしないんです。

それから、各自のお茶わんにつぎ分けて入れていきます。

一連の作業は、ずっーとしゃべりっぱなし。日本の「静」とはまったく逆の「動」の世界。

背の高い方の茶わんは、香りを嗅ぐ用で、

お皿の上のは、茶菓子です。

お茶わんは、女性の持ち方はこうらしい・・・「おっとっとっとっ。」のお猪口ではありません。

もう一度言いますが、作法にこだわりは全然無いです。

だから、もし日本で「これぞ、お作法」という形式で紹介されてたら嘘っぽいですよ。

それから、茶菓子もいろいろあったので、紹介したいのですが、またの機会に・・・。

ちなみに今日の茶菓子は、

「蓮の実」「竹炭ピーナツ」「かぼちゃの種」「ドライいちぢく」「茶梅」「ドライマンゴー」

などでした。

★大体こんな感じが主流の様ですが、我が家では日本の急須で入れているので、マグカップで飲んでいます。ちなみに私はコーヒー派なのでお茶にはあまり興味は無かったのですが、お茶の道具は飾ってもとても可愛いので欲しくなりました。　以上「お茶の入れ方教室に行く」でした。　

追伸

私は決して「茶芸」ぎらいではありません。

だってこれ、家にある「中国茶用の急須」です。

完全に実用向きではないのですが、大事にしてます。可愛いでしょ。