おろち丸と小籠包料理教室へ行く。

行ってまいりました!「小籠包教室」。厳密には、「小籠包を包むだけ」でしたが、けっこう難しい。写真は私の作品ですが、そうとう先生の修正がはいっています。分かりますか?あの裾のダブッとした部分にジューシーな肉汁が入ってるんですよー。普通に餃子などを作っても、どんなにジューシーな肉や野菜を使って作っても、ああはならないですよねー。実はこれには、「ある秘密」があるのです。


同行者はいつもの「おろち丸」ちゃんで～す。よろしくぅ～。

ショウロンポウで有名な「點水樓」というお店の民権店で、体験しました。お店のＨＰは、↓に・・・。日本語も見れるみたいなので、興味があったら見てくださいね。

www.dianshuilou.com.tw/

今回のミッションは、

①「お茶のお教室」（↑の方に投稿済み）、

②「小籠包教室」、

③試食と簡単な食事。

の三本立てによって進められました。

私とおろち丸は、先ほどのお茶教室のお茶でタプタプになったお腹に、エイッと、エプロンを巻いて、やる気満々。

前に準備されているのは、帽子とマスク、エプロンにせいろです。

あれれれぇ～、生地はできてるんだぁ～。粉は打ち粉です。

あれれれれれぇ～、あんもできてるんだぁ～。要するに、包めばいいんだね。

こういった状態で各自のせいろに、「ポンッ」と入れられます。

よっしゃあ～！！「つまんで、つまんで、ひっぱってぇ～、ひっぱってぇ～・・・」完全無欠のロックンローラーではありません。・・・つづきまして、「ねじってねじって、ギャー！＃％★＄◎・・・・。」でジャアーン。↓

左、おろち○。右、私。「なんであぁたそんなにうまいのよぉーっ。」あまりにも下手な私。最後の閉じ方がけっこう難しい。うまく閉じられないし肉も出てきちやう・・・。気を取り直して・・・いざ、皮を伸ばすぞ。

ジジジジャーン。「おろち丸さん」登場。何でもなんなくこなす人です。

見てるとこ違いますよー。うでの太さを比べてんじゃないわよ～。

「これは、上手にできたな。」と思ったら、皮をばすのは、一番簡単な工程らしい。
「チェーッ。」やっぱり、力仕事は私むきなのね。

気を取り直して。お肉、いよいよ「餡詰め」の作業です。これは手の大きい私、有利なはず！先生のそばでよーく教えてもらいました。でもこの先生、私のドキドキ射程範囲には入らず、お目目が「★★」にはなりませんでした。残念。

この形です。ここに皮を乗せてこのくぼみにギュッと餡を ヘラで、い～れ～こぉ～むぅ～。そうです。ちょっと絵図ら的にも禁止画像でしょうか・・・。でもホントに↓にギユッと、入れるんです。

ほらね。

先生が作った物です。上手。だって。プロだもん。あたりまえ。

段々、何しに来たのか分からなくなってきました。よく考えたら、作る順番で教えてくれたわけじゃなかったです。でも、とりあえずは二人とも無事にできあがりまして、で、蒸してもらった結果、私のはこんなふうになったわけです。まず、一番最初にコレ、食べました。おいしかったですよー。中身はプロの味だからね。 そして、食事は続くのです。







エビの入った餃子と、ニラの餃子。ウマッ。 「蝦肉蒸餃」と「菜肉蒸餃」。

蟹の身が入った小籠包と皮にお茶の入った小籠包。まあまあ。

エビの焼賣と黒いもち米の入った焼賣 。「蝦仁燒賣」、「紫米燒賣」。見た目も可愛い。

大き目の桜海老が入ったチャーハン。写す前に食べちゃいました。

サンラータンです。いまいちパンチがたりない味でした。

空心菜です。ちょっと筋っぽいところが歯ごたえあっていいんですよね。

ほんと。またよく食べました。やっぱり「小籠包」が一番おいしかった。

「ごちそうさまでした。」

★今回のメニューは、多分日本人になじみやすい味付けになっていて、無難に美味しいという気がしました。お値段は全部込みで１６５０元とちよっと高めですね。日本からのオプショナルツアーとしてなりたっている教室なので仕方ないですね。でも、レシピももらえたし、ぜひ近いうちに一度作ってみたいと思いました。　　

以上「おろち丸と小籠包教室へ行く。」でした。